吃，是人們每日的基本需求，但曾幾何時，連如此基本的民生需求都無法安心地滿足了呢？吃的肉有瘦肉精、喝的飲料有塑化劑，連炒菜用的油都有問題，難道面對食安問題，我們僅能坐以待斃、慶幸自己常吃的食物還沒爆出問題嗎？
回顧台灣過去幾年所爆發的食安事件，可以說每一項食品都與民眾的生活與成長經歷有著緊密的連結，2011年的塑化劑事件、2013年的大統黑心油事件以及2014年的餿水油事件，讓我們驚覺到，即便擁有再多國家GMP認證、即便擁有再大知名度的食品集團，為了利益，可以輕易地將人們的健康都拋諸腦後。
其實，與其呼救，不如自救！為了自己與家人的健康，我們應該挺身自己把關，食安知識已是全民必備的功課，而隨著公共食安意識抬頭，公共營養師更是現今市場上最夯的職業之一，公共營養師除了捍衛家庭健康，更是民眾們的食安燈塔，是目前整個社會最迫切需要的救世人才。
而食安問題同樣病入膏肓的中國大陸，其國內的公共營養師缺額更讓這個職業含金量爆表！因中國政府近年來已將食安列為國家安全級的重大政策，立法規定100人以上的用餐單位即須配有公共營養師，諸如學校、醫院、飯店以及各大食品企業，因此造就出公共營養師在中國如繁星般的職缺！
中國人力資源和社會保障部表示，其國內營養師的缺口達400萬人，且因目前其國內持有合格證照的營養師僅僅不到四千人！相對市場上龐大的需求，現在正是公共營養師的藍海市場；基於供需情況極度失衡，更造就了公共營養師在中國的好薪情，目前在中國公共營養師的月收入平均約四萬元新台幣，在高級飯店、健身俱樂部、美容院或企業中擔任講師者更可達五、六萬元新台幣之譜，未來薪資漲幅更可上看15%至20%！
自己的健康自己顧！面對日益惡化的飲食環境，進修營養相關知識不僅能捍衛自身與家人健康，更能躍身成為享擁高薪的公共營養師，公共營養師證照更是投身大陸廣闊職場的必備點金石！
【永誠小提醒】
中國自2005年10月1日起施行的《臺港澳居民在內地就業管理規定》第六條第四款，從事國家規定的職業(技術工種)的，應當按照國家有關規定，須具有相應的資格證明【公共營養師證照】。
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