食安地雷再爆！衛福部食藥署今(26)日公布最新生鮮蝦仁、蝦子抽驗結果，共12件被驗出漂白劑二氧化硫超標或禁藥，包括大潤發、家樂福以及頂好等國內大型連鎖量販店皆已淪陷，醫生指出：超標的二氧化硫、甲醛吃下肚恐腸胃不適，而甲醛更是一級致癌物，誤食會增加鼻咽癌、血癌等風險，食安問題再度浮上檯面，日益毒化的環境正迫害國人的健康，營養攝取問題受到嚴厲的考驗！
在中國大陸，黑心食品事件更是層出不窮，舉凡地溝油、吊白塊、殭屍肉或瘦肉精等等，大量黑心食品所累積的毒素將會禍延子孫，使得民生食安問題已升級為動搖國本的重大事件，也是政府與企業皆須嚴陣以待的課題，從事營養指導、食品安全知識傳播以及促進公眾健康工作的公共營養師則成了人們的守護神，屢屢發生的食安風波，使得公共營養師的發展與工作機會跟著水漲船高。
依照已開發國家營養師人口比例計算，每三百人就需要一位營養師，在人口高達十四億的中國，需要約400萬名營養師，然而中國國內專業的公共營養師卻不到四千名！各大醫院、企業餐廳、營養食品企業、健身中心、學校、幼稚園等乃至家庭都需要營養師的嚴守把關，然而在中國有將近一半以上的醫院沒有設立營養科，真正具有營養師資格的人僅佔22%，公共營養師在食安地雷頻頻爆發的中國，無非成為最炙手可熱的搶手人才！
依中華人民共和國營養法規定：在各機構內均需配備營養師，公共營養師已不單是企業加分的配件，而是必備的存在，此法更擴大了公共營養師的人力需求，龐大的缺口使得公共營養師的薪資水準大幅地向上攀升，根據中國人力資源專家表示，目前專業營養師的月收入平均近四萬元新台幣，在高級飯店、健身俱樂部、美容院或企業中擔任講師者更可達五、六萬元新台幣之譜，隨著人才大缺的推波助瀾，未來薪資漲幅更可上看15%至20%！公共營養師證照儼然在食安亂世中，成了最逆勢看漲的熱門證照！
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【永誠小提醒】
中國自2005年10月1日起施行的《臺港澳居民在內地就業管理規定》第六條第四款，從事國家規定的職業(技術工種)的，應當按照國家有關規定，須具有相應的資格證明【公共營養師證照】。
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