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隨著生活節奏的加快，工作壓力的增加，人們更加關注自身的健康，要求全面提升健康生活品質。但由於缺乏營養常識和不注意合理膳食，肥胖以及與營養有關的慢性疾病如高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等的發病率呈現上升趨勢，並逐漸呈年輕化。而根據調查：全球早逝群體中有47％源於飲食失衡。因此，營養師便在此時扮演著相當重要的角色。

其主要工作是研究食物中的營養素和人體機能需要的關係，也就是指導人們“吃什麼、怎麼吃、吃多少”，是綜合醫師、營養師、廚師的〝三位一體〞，而近期，中國《國民營養條例》終於出臺，條例主要力圖解決目前中國在膳食營養方面最迫切的問題，條例出臺後，而最受到注目的是當中明確規定：「所有的醫院、學校、托幼、餐飲、社區以及營養保健品生產流通單位都必須配備營養師。」

此項條款的推出，無疑是將現今原就缺乏人才的營養市場熱度炒到最高點，因此保守估計，如僅要解決國民營養師需求，就需要400萬名人力的投入，如再加上企業單位的需求，近千萬的市場需求，都將讓營養師成為未來幾十年最具發展潛力的與前景的職業之一。

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【永誠小提醒】

中國自2005年10月1日起施行的《臺港澳居民在內地就業管理規定》第六條第四款，從事國家規定的職業(技術工種)的，應當按照國家有關規定，須具有相應的資格證明【公共營養師證照】。